こんばんは。
撮影ツアー3日目、今日は2泊プランのお客様が
お昼で帰られるので、お昼に一旦AIOIに帰着、
その後また撮影に出られました。という訳で那須近辺
の撮影、ということでした。
さて、お待ちかね(?)の夕食は、
根菜(蕪、大根、人参、里芋、サツマイモ、レンコン、ごぼうなど)
のスープ(ベースは鶏のフォンを澄ましたコンソメです)、
ホタテ貝の軽いクリーム煮込み(白ワイン、ホタテ貝のだし、生
クリームベースのソースです)、仔羊のローストジャガイモの
グラタン添え、コールスロー、オレンジのシブースト(カスタードと
メレンゲを合わせたものをゼラチンで固めてあります、上面は
砂糖をバーナーで焦がしてキャラメル状にしております。)
ハイビスカスとローズのハーブティーでした。