我が家の保存食

今日のタイトルは、「我が家の保存食」 暑い日が続きはじめましたがいかがですか。 私たちは、食、に携わっているのですが、実際、日本の伝統の作り継がれているものって 作っているんだろうか、って思い、色々なものを作る年にしています。 （娘も大きくなってきたので一緒に作れるかな？？と。あとは子供たちがおぼえて嫁に行ったときに 旦那さんの家でも作れるように、という思いも込めて・・・です。） 左は、味噌、今年の初めに、娘と作ったものです。先日天地返しをしましたが、だんだんといい味になってきています。 （モロキューにしたら最高です！！） その横が梅干し、ふだんおにぎりなどでお世話になるものですが、あとは土用干しを待つのみ、といったところです。 あとは梅シロップ、梅酢、梅酒です。夏場には欠かせないものです。 最後に、梅雨が明けたら、お茶の木を植えて、春にはお茶摘みなどやれたらいいなと思っています。

蛍が出始めました

ご無沙汰してしまいました。 本日やっと、蛍が出ているのを確認しました。 今年は例年より遅いですが、これから増えてくることと思います。 皆様のお越しをお待ちしています。