こんばんは。
久しぶりに料理の話題など。
本日は、デザートにグレープフルーツ風味のプリンを作りました。
これは、以前勤めていたレストランで作らせてもらっていたものなのですが
ペンションでもたまに作るデザートです。分量、時間などは、企業秘密（？）のため、公表
致しませんが、グレープフルーツをそのまま味わえるまさに、無駄のないプリン
なのです。実は見てのとおりプリンの上に飾り、皮やその周りに付いた実の果汁は
シロップに、あと一つ、グレープフルーツのある部分を使った隠し味があるのですが、
これもプリンの味を決める重要な要素なので秘密（？）です。ヒントは「アンフュゼ」です。
これを召し上がった方皆、初めて食べる味、爽やかな後味のプリンだと、大好評なのです。
もしご希望であれば、これを食べたい、という事でご予約の際におっしゃってくださいね。
皆様のお越しを心よりお待ちしています。
