今桑の実の収穫真っ盛りです！！

こんばんは。

今、AIOIの庭では桑の実の収穫が２日にいっぺん行なわれています。

通常はお蚕さんが葉っぱを食べて、なんて感じであまり大きくない木を

ご想像されるかと思いますが、うちのはかなり、、大きい・・です。

その分実もたくさんなり、豊作です。いつもこの時期にいらっしゃるお客様には

デザートの添え物としてお出ししたりもしていますが、今年は思い切って、

果実酒に・・・なんて思い、たくさん集めています。カシスのリキュールが

クレームドカシス、っていうので、桑のみのリキュールは、クレームドマルベリー

なんていうのかな？？果実自体もすごくおいしく、健康の効用は抗酸化作用（アントシアニン

ポリフェノールが豊富）、利尿、血圧上昇の抑制、などがあるようです。

しっかりつくってお客様と飲む日を楽しみに・・・乞うご期待です。

上の写真は桑の実、そして、桑をピューレにして練りこんだヨーグルトのムースです。